Предлагаю Вам попробовать приготовить слоённый вкусный салат из печени минтая! Такой салатик можно приготовить как сразу порционно – будет выглядеть очень празднично и аппетитно, так и в общем салатнике. Салат совсем не сложный, все ингредиенты доступные и недорогие. А если у вас не окажется именно печени минтая, то её вполне можно заменить консервированной печенью трески – получится не менее вкусно!
Продукты для приготовления салата с печенью минтая:
Печень минтая консервированная - 1 банка
Рис отварной - 1 стакан
Солёные огурцы или корнишоны - 2–3 шт.
Яйца отварные - 2–3 шт.
Горошек зелёный консервированный - 1/2 банки
Укроп - пучок
Майонез - 2–3 ст. ложки
Как просто приготовить вкусный салат из печени минтая с зелёным горошком, рецепт:
1. Рис отварить до готовности и оставить остужаться. Яйца отварить вкрутую, залить холодной водой и тоже оставить охлаждаться. Охладившийся рис выложить в салатник первым слоем, равномерно его распределив.
2. Вторым слоем выложить печень минтая. Если консервированная печень кусочками, то размять её вилкой (у меня здесь печень в виде «паштета»).
3. Яйца почистить и натереть на крупной тёрке. Половину натёртых яиц отправить в салатник третьим слоем.
4. Смазать слой майонезом.
5. Зелень помыть, обсушить бумажными полотенцами, мелко порезать и отправить в салат.
6. Солёные огурчики, как и яйца, натереть на крупной тёрке и выложить новым слоем.
8. Смазать ещё раз майонезом.
9. Заключительным слоем высыпать в салат горох. Если плоскость салатника большая, то возможно и целая банка понадобится.
10. Украшаем зеленью.
Наш вкусный салат из печени минтая с зелёным горошком готов!
Приятного всем аппетита!
Здравствуйте, мои хорошие Предлагаю вашему вниманию сегодня салатик, который позволит кушать полезный продукт с наименьшими опасениями Как известно, печень рыбная - достаточно калорийный продукт, и именно поэтому наш выбор пал на печень минтая. Ведь она в полтора раза беднее на калории по сравнению с тресковым "ливером" , и в два раза дешевле что приЯтственно Ну и ещё немного инфы для интересующихся Печень трески – наиболее популярна на продуктовом рынке России, хотя печень минтая ни в чем не уступает ей по своим лечебным свойствам. В печени минтая порядком больше витаминов, чем у печени трески. К тому же, кроме микро- и макроэлементов, также присущих печени трески, в печени минтая есть медь, сера, кобальт, марганец и пр. Ее полезные качества составляют огромный список. Польза печени минтая известна врачам еще с древности. Ее прописывали больным для восстановления зрения, так как в печени минтая содержится большое количество витамина А (больше, чем в печени трески), улучшающего состояние сетчатки глаза и обостряющего так называемое сумеречное зрение – способность разглядеть детали предметов при плохом освещении.Именно из-за большого содержания этого витамина печень рекомендуют курильщикам и тем, кто восстанавливается после тяжелой болезни. Этот витамин также регулирует выработку и отложение холестерина, отвечает за регенерацию клеток, а значит и сообщает нам здоровый вид и улучшает деятельность сердца. Кстати, именно витамин А помогает нам бороться с заболеваниям, предохраняя от мочеполовых, вирусных и грибковых инфекций. Польза и вред печени минтая, по мнению ученых, в богатом содержании фосфора отвечающего за формирование костной ткани и обеспечивающего нам здоровые зубы. Кроме того в ней присутствует калий, нормализующий обменные процессы, сердечную деятельность, снимающий отечность.
Если употреблять ее ежедневно, она способна привести в норму функции щитовидной железы.
В продукте присутствует знаменитый витамин В3. Он известен нам как никотиновая кислота. Его лечебные свойства настолько велики, что признаются врачами наряду с медицинскими препаратами. Польза печени минтая, если обратить внимание на этот ее ингредиент, в способности предотвращать психозы и патологические состояния сознания. В3 успешно лечит экземы и псориаз, спасает человека от сильнейшего авитаминоза, вызванного плохим и нерегулярным питанием. В медицине такое заболевание называется пеллагра..Вред печени минтая - продукта, который обладает невероятно полезными свойствами, сегодня неизвестен. Единственное что может омрачить его употребление – истекший срок годности. Встречается аллергия на консервы, но крайне редко. Обращая внимание на содержание йода в продукте, концентрация которого в нем достаточно велика, невозможно даже подумать, что может существовать какой-либо вред от печени минтая. Есть показания врачей к ограничению в приеме продукта. Его нежелательно кушать людям с воспалительными заболеваниями пищевода. К тому же вред печени минтая возможен при скачках давления. В этом случае продукт нужно употреблять в минимальных количествах. Так что разрешите вас угостить ...а местами и оздоровить
Салат из печени минтая... лЁгонький
Ингредиенты
| печень минтая (трески) | 120 г |
|---|---|
| помидор | |
| лук репчатый | 1/2 шт |
| чеснок | 1 зубчик |
| лук зелёный, укроп | |
| шампиньоны свежий | 1 шт |
| яйцо варёные | 4 шт |
| бальзамический уксус | |
| масло оливковое | |
| соль | по вкусу |
| перец чёрный молотый |
Если вы хотите разнообразить свое привычное меню легким вкусным салатом или приготовить к празднику новое интересное блюдо, обратите внимание на рецепты салатов с печенью минтая.
Для приготовления салатов лучше всего использовать печень минтая в собственном соку. Печень, консервированная с икрой, больше подходит для бутербродов или в качестве наполнителя для тарталеток, так как по консистенции напоминает паштет.
Многие хозяйки привыкли думать, что печень минтая – это более дешевый заменитель печени трески. Однако это мнение ошибочно: минтай является представителем семейства тресковых рыб и по своим полезным качествам не только не уступает самой треске, но и превосходит ее по содержанию некоторых витаминов и микроэлементов.
Начнем с классического рецепта. Попробуйте приготовить этот простой, вкусный и достаточно легкий салат к обеду или ужину. Чтобы блюдо получилось более сытным, добавьте к ингредиентам вареный рис (100 г) или отварной картофель (1-2 штуки).
Время приготовления:
20 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- кукуруза консервированная (200-300 г);
- сыр твердый (50 г);
- яйцо куриное (6 шт.);
- огурец (2-3 шт.);
- петрушка (1 пучок);
- майонез (100 г);
- чеснок (2 зубчика);
Приготовление:
- Огурец помыть, обрезать хвостики и нарезать на небольшие кубики.
- Слить сок с печени минтая. Размять рыбу вилкой.
- Слить маринад с кукурузы.
- Петрушку помыть, обсушить салфеткой. Мелко порубить. Оставить несколько веточек для оформления.
- Остывшие яйца очистить от скорлупы. Одно яйцо разрезать на четвертинки и оставить для украшения блюда при подаче. Остальные яйца нарезать кубиками.
- Чеснок почистить и пропустить через пресс.
- Смешать желток, чеснок и майонез. Добавить щепотку соли и взбить вилкой до однородной консистенции.
- Сыр нарезать на маленькие кубики.
- В миске смешать все ингредиенты, заправить майонезным соусом и приправить по вкусу. Перемешать. При подаче украсить салат яйцом и веточкой петрушки.
Блюдо готово!
Отличный рецепт салата для воскресного завтрака. Сбалансированное, полезное и вкусное блюдо для всей семьи. Чтобы салат получился не только вкусным, но и красивым, рекомендуем выбирать помидоры разных цветов.
Время приготовления:
15 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- печень минтая в собственном соку/в масле (200-300 г);
- яйцо куриное (4 шт.);
- сыр моцарелла/сулугуни/брынза (50 г);
- помидор черри (15 шт.);
- огурец (1 шт.);
- рукола (100 г);
- лук зеленый (1 пучок);
- масло оливковое (2 ст. л.);
- сок лимона (2 ст. л.);
- паприка молотая (2 щепотки);
- соль, свежемолотый перец (по вкусу).
Приготовление:
- Куриные яйца отварить «в мешочек» – до состояния чуть жидковатого желтка (5-6 минут после закипания). Остудить.
- Моцареллу натереть на мелкой терке.
- Огурец помыть, отрезать хвостик. Нарезать на маленькие кубики.
- Помидоры помыть и разрезать на половинки.
- Руколу и зеленый лук помыть, обсушить кухонным полотенцем. Лук мелко порубить.
- Смешать оливковое масло, лимонный сок и щепотку соли. Взбить вилкой.
- На порционные тарелки выложить руколу, лук, огурцы, помидоры и печень минтая. Полить заправкой, аккуратно перемешать. Посыпать сыром.
- Яйца очистить, аккуратно разрезать на половинки и выложить на тарелку к остальным ингредиентам. Приправить паприкой и свежемолотым перцем.
Салат готов!
Очень нежный и вкусный салат для легкого перекуса, который готовится за считанные минуты. По вкусу рецепт можно дополнить стручковой фасолью и вареными яйцами. Для блюда лучше использовать более деликатные сорта зеленого лука, такие как шалот или шнитт.
Время приготовления:
10 минут
Количество порций:
3
Ингредиенты:
- печень минтая в собственном соку (200-300 г);
- авокадо (2 шт.);
- корнишон маринованный (10-12 шт.);
- лук зеленый – шнитт/шалот (1 пучок);
- масло оливковое (50 мл);
- сок лимонный (2 ст. л.);
- соль, свежемолотый перец и другие специи (по вкусу).
Приготовление:
- Авокадо почистить и удалить косточку. Мякоть нарезать кубиками.
- Слить маринад с корнишонов, удалить хвостики и нарезать кружочками.
- Слить сок с печени минтая и размять рыбу вилкой.
- Смешать оливковое масло с лимонным соком и щепоткой соли. Взбить вилкой.
- Выложить все ингредиенты в тарелку, полить заправкой и присыпать свежемолотым перцем.
Приятного аппетита!
Рецепт еще одного вкусного, сочного и пикантного салата с сельдереем, свежими огурцами, зеленью, яйцами и нежной печенью минтая. Отличный вариант для обеда или легкого ужина.
Время приготовления:
20 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- печень минтая в собственном соку (200-300 г);
- яйцо куриное (4 шт.);
- стебли сельдерея (3 шт.);
- огурец (2 шт.);
- петрушка (1 пучок);
- лук зеленый (1 пучок);
- соус тартар/сметана (100-150 г);
- соль, свежемолотый перец и другие специи (по вкусу).
Приготовление:
- Куриные яйца отварить вкрутую (8-10 минут после закипания). Остудить в холодной воде.
- Сельдерей помыть и нарезать на небольшие кубики.
- Огурцы помыть, отрезать хвостики, по желанию очистить от кожуры. Нарезать небольшими кубиками.
- Петрушку и зеленый лук помыть, обсушить кухонным полотенцем и мелко порубить. Оставить несколько веточек петрушки для украшения блюда.
- Яйца очистить от скорлупы и покрошить кубиками.
- Слить сок с печени минтая и размять рыбу вилкой.
- В салатнике смешать все ингредиенты, заправить соусом тартар, посолить и приправить по вкусу. Перемешать и украсить веточкой петрушки.
Салат готов к подаче!
Попробуйте приготовить праздничный слоеный салат, заменив привычное куриное мясо печенью минтая – вы не пожалеете. Блюдо получится очень вкусным, нежным и, несомненно, найдет много поклонников среди ваших домочадцев и гостей. Салат готовится очень просто: достаточно отварить овощи, нарезать кубиками и выложить слоями, используя кулинарное кольцо или подручные материалы, например, обрезанную пластиковую бутылку или консервную банку. Такое блюдо под силу приготовить даже начинающему кулинару. Время приготовления указано с учетом варки и охлаждения овощей. Если подготовить их заранее – праздничное угощение можно собрать за 20 минут.
Время приготовления:
1 час 30 минут
Количество порций:
5-6
Ингредиенты:
- печень минтая в собственном соку (200-300 г);
- яйцо куриное (5 шт.);
- картофель (2-3 шт.);
- морковь (2-3 шт.);
- огурец (2-3 шт.);
- лук зеленый (1 пучок);
- майонез (200 г);
- чеснок (2-3 зубчика);
- соль, свежемолотый перец и другие специи (по вкусу).
Приготовление:
- Картофель и морковь тщательно помыть губкой, положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой и отварить до готовности (морковь – 15 минут, картофель – 20-25 минут после закипания). Остудить. Чтобы овощи остыли быстрее, можно положить их в полиэтиленовый пакет, завязать и опустить на 10-15 минут в миску с холодной водой и льдом. Затем вытащить и оставить охлаждаться в холодильнике еще на 15 минут.
- Куриные яйца отварить вкрутую (8-10 минут после закипания) и остудить в холодной воде.
- Огурцы помыть, обрезать хвостики и нарезать небольшими кубиками.
- Остывшие отварные овощи почистить от кожуры. Нарезать на небольшие кубики в разные миски.
- Яйца очистить от скорлупы, одно яйцо разрезать на четвертинки и оставить для украшения блюда, остальные яйца мелко порубить.
- Чеснок почистить и пропустить через пресс. Смешать с майонезом и щепоткой соли. Залить получившийся соус в кондитерский мешок.
- Зеленый лук помыть, обсушить кухонным полотенцем и мелко порубить.
- Слить сок с печени минтая и размять рыбу вилкой.
- На тарелку установить кулинарное кольцо. Выложить салат слоями.
Первый слой – картофель. Приправить солью и перцем по вкусу, смазать соусом.
Второй – печень минтая. Присыпать перцем и посыпать зеленым луком.
Третий – огурцы. Смазать соусом. Соль лучше не добавлять, чтобы огурцы не пустили сок.
Четвертый – морковь. Покрыть соусом.
Пятый слой – яйца. - Украсить салат оставшимся зеленым луком и четвертинками яиц, посыпать перцем (пример подачи блюда смотрите на фото к рецепту).
Предлагаем вам рецепт изысканной закуски, которую удобно подать к праздничному ужину или фуршету в корзиночках или тарталетках. Салат можно дополнить и другими ингредиентами по вкусу, например, добавить горошек, вяленые томаты или каперсы. Время приготовления указано с учетом выпечки тарталеток.
Время приготовления:
1 час 30 минут
Количество порций:
6-8
Ингредиенты для начинки:
- печень минтая в собственном соку (200-300 г);
- сыр сливочный творожный/плавленый (150 г);
- огурец маринованный (1 шт.);
- кукуруза консервированная (100 г);
- авокадо (0,5 шт.);
- петрушка (1 пучок);
- сок лимонный (1 ст. л.);
- чеснок (2-4 зубчика);
- майонез (2-3 ст. л.);
- соль, свежемолотый перец и другие специи (по вкусу).
Ингредиенты для тарталеток:
- яйцо куриное (1 шт.);
- масло сливочное, размягченное (150 г);
- мука пшеничная, высший сорт (350 г);
- молоко (1 ст. л.);
- сахар (1,5 ч. л.);
- соль (1 ч. л.);
- масло растительное (30 мл).
Приготовление:
- Сливочное масло растереть с сахаром до кремообразной консистенции. Вбить 1 яйцо, добавить молоко, соль и взбить в однородную массу. Всыпать просеянную муку и тщательно перемешать ингредиенты до получения мягкого пластичного теста.
Сформировать из теста шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. - Разогреть духовку до 180 ℃.
- Раскатать охлажденное тесто не слишком тонким слоем – оптимально 3-4 мм (иначе тарталетки быстро пропитаются салатом и размякнут). Формы для тарталеток смазать растительным маслом и выложить тесто, аккуратно распределяя его руками по дну и бокам формочек. Дно слегка наколоть вилкой, чтобы тесто при выпекании не поднялось. Заполненные формочки поставить в духовку. Испечь тарталетки до готовности (15-20 минут).
- Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать мякоть небольшими кусочками.
- Слить сок с печени минтая, слегка размять ее вилкой.
- Чеснок очистить и помыть.
- В чашу блендера поместить авокадо, печень минтая, творожный сыр и чеснок. Добавить немного лимонного сока, соль и перец по вкусу. Взбить до состояния мусса или пасты. К полученной массе добавить майонез, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 20-30 минут.
- Достать огурец из маринада и нарезать мелкими кубиками. Сцедить сок.
- Слить жидкость с кукурузы.
- Остывшую салатную массу разделить на 2 части. В одну добавить кукурузу, во вторую – огурец. Каждую часть перемешать и поместить в отдельный кондитерский мешок.
- Петрушку помыть, обсушить и разобрать на веточки.
- Наполнить тарталетки салатом и украсить веточками петрушки.
Предлагаем к просмотру видеорецепт еще одного салата с печенью минтая, который также можно использовать в качестве наполнителя для тарталеток:
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Печень минтая – это не более дешевый заменитель печени трески, как думают многие. Это вкусный и очень полезный продукт, который содержит витамины и микроэлементы.
Особенно ценной печень минтая делает содержащийся в ней витамин В3, который вообще не отличается широкой распространенностью, но крайне важен для здоровья человека. Он избавляет от депрессивных и других тяжелых нервных и психических состояний, поддерживает мозг, лечит бессонницы, экзему, псориаз и авитаминоз.
Как любая рыба, минтай и его печень богаты фосфором и витамином А – и то, и другое очень важно для нашего здоровья. Содержится в низ и Омега 3, и антиоксиданты. Регулярное употребление в пищу печени минтая лечит щитовидку и зрение.А раз так, салат из печени минтая будет как нельзя более кстати на нашем столе.
Салаты из печени минтая с фото представлены почти на всех кулинарных сайтах, что доказывает популярность данного блюда. Например, салат из печени минтая с яйцом и с рисомявляется фактически классикой. Он сытный и вкусный и прекрасно может служить семейным ужином или одним из блюд для обеда.
Итак, салат из печени минтая: классический рецепт
Ингредиенты
- Печень минтая – 1 банка
- Яйца – 3 штуки
- Свежие огурцы – 3 штуки
- Сладкая кукуруза – ½ банки
- Вареный рис – полстакана
- Зеленый лук, петрушка – немного
- Майонез
Приготовление
- Печень минтая выложить на салфетки и дать стечь
- Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить от скорлупы.
- Яйца порубить ножом. Огурец мелко порезать. Печень минтая разломать вилкой на мелкие кусочки. Зелень порубить ножом.
- В миске смешать печень, яйца, рис, кукурузу, огурец и зелень, заправить майонезом.
- Это один из самых простых рецептов салата с печенью минтая, и готовится он за считаные минуты, если есть вареные яйца. А между тем, он очень вкусен и может быть использован даже для праздничного стола. Но тогда, конечно, надо придумать оригинальный вариант подачи этого салата из консервированной печени минтая.
- Например, можно использовать листья салата «Айсберг»: срезать жесткую часть листьев и завернуть в листья салат, сделав трубочку или конвертик.
- Или разложить салат по тарталеткам или валованам («стаканчикам» из слоеного теста).
Слоеный салат из печени
Эффектный и праздничный вид имеет салат из печени минтая, выложенный слоями. Он вполне годится для торжественного случая и может стать украшением стола.
Ингредиенты
- Печень минтая – 1 банка
- Лук репчатый, лучше салатный – ½ луковицы
- Лук порей – ½ штуки
- Яйца – 5 штук
- Маслины без косточек – 10-15 штук
- Сыр – 200 гр
- Салатные листья – 5-6 штук
- Майонез
Приготовление
- Печень минтая вынуть из банки и отряхнуть от излишков масла. Размять вилкой.
- Лук репчатый мелко порубить ножом и смешать с печенью.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Порей порезать тонкими кольцами.
- Блюдо или неглубокий широкий салатник выстелить салатными листьями. На них выложить половину яйца, слегка смазать майонезом и утрамбовать. Вторым слоем положить половину колец порея. Затем печень, смешанную с репчатым луком, снова смазать майонезом. Снова сделать слой яиц, затем порея, щедро смазать майонезом и засыпать сыром. В центр положить в виде какой-нибудь фигуры маслины, украсить майонезом.
Вообще, в отличие от печени трески, которая считается изысканным деликатесом, печень минтая воспринимается большинством людей как пища повседневная. Даже в слоеном салате (а слоеные салаты обычно готовятся к особому случаю) использованы только самые обычные недорогие ингредиенты. Зато все они полезны.
- Маслины содержат антоцианы, повышающие иммунитет, а также помогают при депрессии и упадке сил.
- Лук-порей помогает при аллергии, повышает иммунитет, содержит антиоксиданты.
- Сыр насыщает организм кальцием, а репчатый лук и салат – витаминами.
Так что этот салат – настоящий удар по факторам, разрушающим организм человека.Разумеется, при желании можно использовать печень минтая во всех тех салатах, которые готовятся на основе печени трески. Просто вкус слегка, почти неуловимо, изменится, а питательная ценность останется высокой.
Салат с печенью и икрой минтая
К необычным салатам можно отнести салат с печенью и икрой минтая.
